1bustinadi Gelfix 1:1 Dr.Okter (o altro zucchero gelificante seguendo le istruzioni sulla confezione)
Istruzioni
Metti i fiori di sambuco nel succo di mela per 24 ore. I fiori di sambuco tenderanno di venire a galla: non dovrai fare altro che “schiacciarli” sul fondo del recipiente in cui avrai versato il succo. Trascorso il tempo indicato, filtra il succo, schiacciando per bene e butta i fiori.Da gustare con una fetta di treccia imburrata e appena sfornata!
Trasferisci il succo in una pentola con la bustina di Gelfix e due cucchiai di zucchero. Porta a bollore rimestando di tanto in tanto. Raggiunto il bollore, unisci lo zucchero rimanente e riporta a bollore. Cuoci per 6 minuti dal bollore rimestando di continuo.
La schiuma che si formerà durante la cottura scomparirà una volta spento il fuoco.Trasferisci in barattoli di vetro, riempi con la gelatina fino all'orlo, chiudi con il tappo e gira i vasetti sotto sopra finché la gelatina si sarà raffreddata.