Come prima cosa lava le arance e tagliale a fettine di 3-4 mm di spessore.Consiglio: per avere un effetto più bello, scegli delle arance sanguigne e magari usa anche delle clementine per avere un gioco di grandezze e sfumature diverse. Ho indicato 2 arance ma in realtà dipende molto dalla grandezza delle stesse. Io le ho scelte più piccine per non avere la superficie dell torta coperta con poche fette di arancia.
Porta il decilitro di acqua a bollore con gli 80 g di zucchero e cuoci le fette degli agrumi per un paio di minuti preoccupandoti che queste siano ben immerse nello sciroppo. Altrimenti procedi in un paio di volte. Preleva le fette e preserva lo sciroppo.
Con le fruste elettriche lavora il burro con lo zucchero, i semi di vaniglia e il pizzico di sale. Quando avrai ottenuto una massa chiara e spumosa, aggiungi un uovo alla volta unendo quello successivo solo quando quello precedente sarà incorporato.
Aggiungi le polveri, lievito compreso, e infine due cucchiai di succo di arancia.
Fodera la tortiera con carta forno. Puoi usarne una rotonda classica da 24 centimetri di diametro o una teglia rettangolare come nel mio caso di circa 20 x 30 centimetri.
Appoggia le fette di arancia sul fondo e ricopri con l'impasto. Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180 ° C per 45 minuti.
Se vuoi rendere più umida la torta, una volta cotta e prima di sformarla, potrai bucherellarne la superficie con uno stecco e spennellarla con lo sciroppo avanzato.