Come prima cosa tuffa i piselli in acqua bollente salata per qualche minuto fino a quando si scongeleranno.
Prelevane 50 g e tienili da parte e frulla i rimanenti con il latte.
In una ciotola sbatti le uova con il formaggio grattugiato. Unisci l'olio e i piselli frullati. Mescola e aggiusta il sapore con sale, pepe e erbe aromatiche (come erba cipollina, maggioranza o timo). Ho usato l'olio di riso perché non ha sapore. In alternativa puoi impiegare un olio di girasole deodorato.
Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e infine la scamorza tagliata a pezzetti e i piselli.
Rivesti uno stampo da plumcake e versaci il composto.
Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180 ° C per 45 minuti. Verifica la cottura con uno stecco: il plumcake sarà cotta se uscirà asciutto.