Lava le fragole, asciugale bene e tagliale a pezzetti molto piccoli.
Lavora le uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza del limone fino ad ottenere una massa chiara e spumosa.
Unisci la ricotta lavorata con una forchetta e la farina cercando di non smontare il composto. Aggiungi il burro fuso.
Da ultimo unisci le fragole: per evitare che si siedano sul fondo della torta durante la cottura, le puoi leggermente infarinare.
Distribuisci il composto nello stampo da cake o nella tortiera (24 cm di diametro) e cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180 ° C per 40-45 minuti: fai la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.