1/2cucchiainodi lievito per dolci solo se usi la farina 00
2-3pesche
125gdi lamponi
Istruzioni
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e con l'aiuto di una frusta mescolali.
Distribuisci il composto in uno stampo rettangolare di 20 x 30 cm ricoperto con carta forno.
Ripartisci poi la frutta: le pesche tagliate a fettine e i lamponi. Ti consiglio di infarinare la parte di superficie della frutta che andrà ad appoggiarsi sull'impasto. In questo modo non sprofonderà in cottura. Se invece usi la farina autolievitante, ti consiglio - oltre ad infarinare la frutta- di distribuirla sulla torta solo dopo i primi 10-15 minuti di cottura.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 45 minuti.