Metti in un food processor il burro con lo zucchero, le uova, il latte e la vaniglia. Aziona dando piccoli colpetti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unisci le farine, il lievito e il sale e continua come sopra.La farina di mandorle è una farina molto fine che ha il sapore di mandorle tostate. Non sono le semplici mandorle macinate.
Trasferisci il composto in una tortiera di 23 cm di diametro precedentemente foderata con carta forno.
Taglia le fragole in quarti e distribuiscile sulla superficie della torta. Magari ne avrai bisogno di qualcuna in più se sono piccole.
Cuoci nel forno preriscaldato e statico a 190°C per 40 minuti. Trascorso questo tempo, preleva la torta e completala con lo zucchero mischiato alla cannella e con i fiocchetti di burro.