1vasetto da 180 g di yogurt alla vaniglia (o al cioccolato bianco)
120gdi burro ammorbidito a pezzetti
1vasettodi zucchero
2vasetti e ½di farina 00
3uova
1cucchiainodi lievito per dolci
la scorza di 1 limone
fragole q.b.
2-3cucchiaidi mandorle (in scaglie o a bastoncino)
unpizzicodi sale
Istruzioni
Con le fruste elettriche lavora il burro con lo zucchero, il pizzico di sale e la scorza del limone fino ad ottenere una crema ben montata.
Aggiungi poi lo yogurt e le uova e continua a mescolare.
Aggiungi infine la farina mescolata con il lievito.
Trasferisci il composto in uno stampo di 20 x 26 cm circa, foderato con carta forno o imburrato.
Sulla superficie distribuisci delle fragole tagliate a metà (quante ne bastano per ricoprire la superficie) e completa con le mandorle a lamelle. Se vuoi puoi aggiungere anche qualche fragola nell'impasto ma in questo caso ti consiglio di infarinarle per evitare che vadano sul fondo dell'impasto.
Cuoci nel forno termoventilato e preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti (fino a quando la superficie sarà dorata e la torta cotta).