Ricetta base del crumble
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 50 g di burro freddo a tocchetti
- 50 g di zucchero
- 75 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 400 g di frutti di bosco
- 1 limone
- 1 cucchiaio raso di zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola riponi il burro freddo a tocchetti, lo zucchero, la farina e il pizzico di sale. Lavora con le punta delle dite per inglobare le polveri nel burro. Cerca di lavorare poco e velocemente per non riscaldare troppo il burro. Dovrai ottenere delle briciole grossolane. Se il composto ti sembrasse troppo morbido, riponilo in frigorifero per una decina di minuti.
- Insaporisci i frutti di bosco con la scorza del limone, una spruzzata del suo succo e lo zucchero a velo.
- Riponi la frutta in una piccola teglia (la mia rotonda è di 22 cm di diametro), ricopri con le briciole e cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C per 20-25 minuti.
- Servi tiepido con una pallina di gelato.