Torta di cavolfiore
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 450 g di cavolfiore
- 150 g di Gruyère grattugiato
- 1 goccio di latte
- 7 uova
- 120 g di farina 00
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di timo
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale, pepe
Istruzioni
- Taglia il cavolfiore ricavando le sue cimette e cuocile al vapore per qualche minuto.
- Sbatti le uova con una frusta insieme al goccio di latte. Unisci il formaggio grattugiato, la farina con il lievito e amalgama gli ingredienti. Insaporisci con le spezie, il sale, il pepe e delle foglioline di timo. Volendo puoi aggiungere anche un po' di cipolla tagliata sottilmente.
- Unisci infine il cavolfiore appena cotto e mescola dolcemente con un cucchiaio.
- Distribuisci il composto in uno stampo per torta di 24 cm foderato con della carta da cucina e completa con dei rametti di timo e degli anelli di cipolla.
- Cuoci nel forno preriscaldato e statico a 180°C per una mezzora. La torta sarà pronta quando sarà resistente al centro.