Anziché suddividere il composto in vasetti o cocotte monoporzionate, puoi mettere il composto in uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro precedentemente ricoperto con carta forno e cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per circa 30 minuti mettendo nel forno una ciotola con dell'acqua (per mantenere l'umidità).
Servi lo sformato (caldo o tiepido) con le uova tagliate in quarti e completa con foglioline di maggiorana e fiori commestibili.
Accompagna il piatto con con un'insalata di spinaci novelli.