Bocconcini croccanti di pesce
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 600 g di lucioperca
- 2 cucchiai di senape al miele
- 160 g di bastoncini al sale (quelli da aperitivo tipo Bretzel o gli Sticks della Roland)
- un pizzico di sale
- un filo di olio d'oliva
- 180 g di yogurt greco al naturale
- 1 lime
- ½ cucchiaino di sale
- pepe
- un mazzetto di erbe aromatiche (come aneto e/o erba cipollina)
Istruzioni
- Prendi i filetti di lucioperca e tagliali a cubetti. Non è necessario levare la pelle.Insaporiscili con un pizzico di sale, trasferiscili in una ciotola e ricoprili di senape al miele usando le mani per distribuirla sui pezzi di pesce.In alternativa alla senape al miele, la puoi fare tu mischiando questi due ingredienti.
- Metti i bastoncini al sale in un sacchetto di plastica e riducili a panatura picchiettando con un matterello.
- Impana ora i bocconcini di pesce nelle briciole di bastoncini al sale e distribuiscili su una teglia ricoperta con carta forno. Completa con un filo di olio d'oliva.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 220 ° C per 15 minuti.
- Nel frattempo lavora lo yogurt greco con un pizzico di sale, una macinata di pepe, le erbe aromatiche tritate e il succo di mezzo lime.Volendo puoi insaporire questo dip con ulteriore senape al miele o con del curry in polvere.
- Servi i bocconcini di pesce croccanti con la salsa allo yogurt e con altri spicchi di lime.