Bocconcini croccanti di pesce, una ricettina imbattibile a livello di facilità e velocità.
Dopo il successo del polpettine di bastoncini di pesce della scorsa estate, ritorno con un’altra ricettina di pesce divertente anche da fare con i più piccini e che in pochi minuti ti permetterà di sfornare dei bocconcini golosi e croccanti senza avere puzze e sporcizia in cucina.
Le impanature sono un ottimo sistema per trasformare qualcosa di semplice come dei bocconcini di pesce o di pollo in qualcosa di meno scontato.
Si possono usare semi, chips, farine varie come quella di mais e il gioco è fatto.
Usa il pesce bianco che più ti piace o che hai già a disposizione. Crea la tua salsina di accompagnamento non per forza a base di yogurt ma ad esempio anche con della maionese.
Sono sicura che questi bocconcini di pesce croccanti diventeranno un must to do tra le tue ricette.
Buona cucina.
Bocconcini croccanti di pesce
Ingredienti
- 600 g di lucioperca
- 2 cucchiai di senape al miele
- 160 g di bastoncini al sale (quelli da aperitivo tipo Bretzel o gli Sticks della Roland)
- un pizzico di sale
- un filo di olio d'oliva
- 180 g di yogurt greco al naturale
- 1 lime
- ½ cucchiaino di sale
- pepe
- un mazzetto di erbe aromatiche (come aneto e/o erba cipollina)
Istruzioni
- Prendi i filetti di lucioperca e tagliali a cubetti. Non è necessario levare la pelle.Insaporiscili con un pizzico di sale, trasferiscili in una ciotola e ricoprili di senape al miele usando le mani per distribuirla sui pezzi di pesce.In alternativa alla senape al miele, la puoi fare tu mischiando questi due ingredienti.
- Metti i bastoncini al sale in un sacchetto di plastica e riducili a panatura picchiettando con un matterello.
- Impana ora i bocconcini di pesce nelle briciole di bastoncini al sale e distribuiscili su una teglia ricoperta con carta forno. Completa con un filo di olio d'oliva.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 220 ° C per 15 minuti.
- Nel frattempo lavora lo yogurt greco con un pizzico di sale, una macinata di pepe, le erbe aromatiche tritate e il succo di mezzo lime.Volendo puoi insaporire questo dip con ulteriore senape al miele o con del curry in polvere.
- Servi i bocconcini di pesce croccanti con la salsa allo yogurt e con altri spicchi di lime.
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