Se ami il profumo dei Cinnamon Rolls appena sfornati, questa torta ti conquisterà al primo morso! 🍂
La cinnamon roll cake è una torta morbidissima e profumata, con tante golose venature di cannella che ricordano proprio il ripieno dei classici cinnamon rolls. Soffice, avvolgente e dal sapore speziato, è il dolce perfetto da preparare in questi primi giorni di ottobre, quando l’aria si fa più fresca e si ha voglia di accendere il forno.
Una fetta a colazione, a merenda o semplicemente insieme a una tazza di caffè fumante: lasciati conquistare dal suo irresistibile profumo di cannella! 🤎
Se però ami i classici dolcetti alla cannella, ti lascio la ricetta dei miei cinnamon buns e di quelli farciti con le castagne.
Buona cucina e buon ottobre.
Cinnamon roll cake
Servings: 10 porzioni
Ingredienti
- 160 g di burro morbido
- 130 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 4 uova
- 240 g di farina
- 8 g di lievito per dolci
- 40 ml di latte
- 40 g di burro fuso e intiepidito
- 75 g di zucchero di canna chiaro
- 8 g di maizena
- 1 cucchiaino di mix di spezie per pumkinpie o cannella
Istruzioni
- Con l'aiuto delle fruste elettriche monta il burro morbido con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro, soffice e omogeneo.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a montare con le fruste e aspettando che ogni uovo sia ben incorporato prima di unire il successivo.
- Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale, quindi incorporali delicatamente al composto con una spatola oppure con le fruste alla velocità minima, giusto il tempo necessario a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Unisci infine il latte e amalgama.
- Trasferisci il composto in uno stampo quadrato di 22 cm quadrato di lato precedentemente ricoperto con carta forno.
- In una ciotola mischia il burro fuso fatto intiepidire con lo zucchero di canna, il mix di spezie per pumpkin pie o cannella e la maizena.
- Distribuisci a piccole cucchiate su tutta la superficie della torta il goloso ripieno di zucchero e, usando uno stecchino o la punta di un coltello, mescola delicatamente creando delle leggere venature.
- Cuoci nel forno preriscaldato e statico a 180C°C per 30 minuti.
- Lascia leggermente intiepidire la torta e poi ricoprila, lasciandola ancora nello stampo, con una glassa fatta semplicemente con zucchero a velo e poca acqua.
- Consiglio: se non hai uno stampo quadrato delle stesse dimensioni, ma vuoi utilizzare un classico stampo rotondo, puoi usare l’AI per adattare le quantità degli ingredienti e ottenere le proporzioni perfette.
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