Bundtwich
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 250 g di farina di Manitoba
- 1 bustina di lievito secco di birra
- 300 ml di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- pomodori, avocado, insalata, ravanelli, affettati, petto di tacchino, formaggi, maionese
Istruzioni
- Metti le due farine nella ciotola della planetaria con il sale e il lievito. Aziona con il gancio ad uncino e versa a filo prima l'acqua e poi l'olio. Impasta fino ad ottenere un panetto omogeneo ed elastico. Copri con la pellicola alimentare e fai lievitare per un paio di ore o fino al raddoppiamento del volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l'impasto e ricavane un salsiciotto. Riponi il salsicciotto in uno stampo da ciambellone leggermente oliato e sigilla bene le estremità. Lascia lievitare coperto per un’ulteriore mezzora e infine cuoci nel forno preriscaldato e statico a 200°C per 40-45 minuti. Sforna e fai raffreddare qualche istante prima di togliere il Bundtwich dallo stampo.
- Taglia il Bundtwich a metà e farciscilo come più ti piace.