Cannoli di tramezzino ripieni di crema di avocado
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Ingredienti
- 1 confezione di pane da tramezzini
- 2 avocado
- 1 cucchiaio di crème fraîche
- un po' di succo e scorza di lime o arancia
- uova di salmone o trota per decorare
- sale, pepe
Istruzioni
- Stendi il pane da tramezzini con un mattarello e poi con l’aiuto di un coppapasta di 10 centimetri ricava dei cerchi.
- Prendi i dischi di pane di tramezzino e ricopri i coni di metallo da cannoncino partendo dall'apertura e non dalla punta. Sovrapponi leggermente le estremità per fissare il disco sul cono e pressa bene.
- Riponi i cannoli su una teglia ricoperta da carta forno con le estremità appoggiate sulla teglia. Metti nel forno già caldo a 200°C per 10-15 minuti (o fino a doratura). Fai raffreddare e poi sfila i cannoli dai coni di metallo con delicatezza per non romperli.
- Prepara una crema frullando la polpa di avocado con del succo di lime e un po’ di crème fraîche. Aggiusta il gusto con sale e pepe e trasferisci in un sac à poche. Riponi in frigoriero fino al momento del consumo. In alternativa al succo di lime, puoi usare del succo di arancia.
- Prima di servire i cannoli, farciscili con la crema di avocado aiutandoti con un sac à poche e guarnisci le estremità con delle uova di trota o salmone e un po' di scorza (di lime o arancia a seconda del succo che hai usato).