Chicken tikka masala
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 600 g di petto di pollo
- 150 g di yogurt greco
- 30 g di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaio di Garam Masala
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di Tandoori in pasta
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di burro per arrostire o Ghee
- 1 lattina di pelati (circa400 g)
- 1 cucchiaio di paprika
- 150 g di yogurt greco per completare
- sale, pepe
Istruzioni
- Taglia il pollo a striscioline sottili. Mettilo in una ciotola con lo yogurt, lo zenzero grattugiato, il Garam Masala, il concentrato di pomodoro e la pasta di Tandoori. Mescola bene con un cucchiaio, copri e riponi in frigorifero a marinare per almeno un paio di ore.
- Trascorso questo tempo, affetta sottilmente le cipolle e spela l'aglio. Riscalda una padella e aggiungi il burro per arrostire o il Ghee. Rosola dapprima le cipolle con l'aglio, poi aggiungi il pollo con tutta la marinatura. Insaporisci con un cucchiaino di sale e una macinata abbondante di pepe.
- Rosola il pollo per 4-5 minuti e poi aggiungi la paprika e i pelati. Mescola bene gli ingredienti, copri e lascia cuocere per circa 30 minuti. A fine cottura aggiungi ancora lo yogurt. Se vuoi completa anche con del coriandolo.