Insalata croccante con dressing asiatico
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 200 g di cavolo bianco tagliato sottilmente
- 1 carota viola
- 1 carota gialla
- 1 zucchina
- 1 mela
- 1 mazzetto di ravanelli
- basilico thai o germogli di cipolla
- 2 cucchiaini di miele
- 2 cucchiaini di tahina
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 2 cucchiaini di olio di girasole
- 1 lime
Istruzioni
- Taglia i ravanelli in quarti. Taglia a metà la zucchina, privala della parte bianca e acquosa e tagliala a fiammifero. Pela le carote e tagliale a julienne.
- Taglia la mela in quarti, privala del torsolo, tagliala a fettine e poi a fiammifero. Spruzza la mela con un po' di succo di lime per evitare che annerisca.
- Prepara il dressing emulsionando la tahina con il miele, l'aceto di riso, la salsa di soia, i due tipi di olio ed eventualemte un'ulteriore spruzzata di lime.
- Condisci e se ti piace completa con dei germogli di cipolla o del basilico thai.