Insalata greca a modo mio
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 400 g di feta a fette o halloumi
- 250 g di pomodori ciiegini o camone
- 1 cipollotto di Tropea
- 1 cetriolo
- 1 cetriolo carosello
- 2 cucchiai di olive (taggiasche, kalamata)
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 cucchiai di olio
- un pizzico di fleur de sel
- pepe
- 10 foglie di basilico
- 10 foglie di basilico porpora
Istruzioni
- Affetta sottilmente il cipolotto e mettilo in una ciotololina con l'aceto di mele. In quetso modo il cipollotto prenderà una bella colorazione rosa.
- Taglia sottilmente i cetrioli e i pomodori.
- Riscalda una padella antiaderente senza l'aggiunta di grassi. Cuoci la feta o l'halloumi un paio di minuti per lato (o fino a quando sarà dorata).
- Componi i piatti e condiscili con olio d'oliva, l'aceto di vino, il fleur de sel e una macinata generosa di pepe.