La torta al rabarbaro
Servings: 8 porzioni
Ingredienti
- 1 porzione di pasta per torte fatta in casa (vedi sotto) o una brisée già pronta acquistata
- 2 dl di panna 35%
- 1 uovo
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
- 1-2 cucchiai di mandorle o nocciole macinate per il fondo
- 3-4 gambi di rabarbaro
- zucchero a velo per completare
Istruzioni
- Stendi la pasta per torte in uno stampo per torte di metallo di 32 cm di diametro.
- In una ciotola, con l'aiuto di una frusta, mischia la panna con l'uovo, lo zucchero e l'amido di mais.
- Distribuisci sul fondo della torta le mandorle (o nocciole) macinate.
- Versa il composto.
- Lava il rabarbaro e privalo della parte finale. Taglialo a pezzetti in obliquo e adagialo sulla torta.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 40-45 minuti.
- Una volta cotta la torta, toglila dallo stampo e lasciala raffreddare su una gratella.
- Completa con dello zucchero a velo.