Mini hamburger di cotechino
Servings: 8 persone
Ingredienti
- 1 cotechino
- 1 cespo di scarola
- 2 spicchi di aglio
- 1 robiolino
- 1 cucchiaio di senape
- 1 mazzetto di erbe aromatiche
- 8 paninetti al latte
Istruzioni
- Metti a bollire dell'acqua e cuoci il cotechino come da indicazioni riportate sulla confezione.
- Lava la scarola, affettala e ripassala in una padella calda con un filo di olio e un paio di spicchi di aglio. Insaporisci con un pizzico di sale e se ti piace anche con un pizzico di peperoncino.
- Frulla la robiola insieme a delle erbe aromatiche a piacere (io ho usato timo, erba cipollina e maggiorana) e a un cucchiaio di senape (classica, al peperoncino o al miele).
- Una volta completati i passaggi, taglia i tuoi panini, spalma un poco di crema di robiola, aggiungi una forchettata di scarola e completa con il cotechino tagliato a fette.
- Servi tiepido.