Panna cotta allo yogurt profumata al limone e basilico
Servings: 8 pirottini da 80ml l'uno
Ingredienti
- 330 ml di latte intero
- 60 g di zucchero cristallino
- 180 g di yogurt greco al naturale
- 4 fogli di gelatina (circa 6 g)
- 1 limone, la scorza
- 30 ml di succo di limone
- 5-6 foglie di basilico
- 200 g di fragole
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Istruzioni
- Metti i fogli di gelatina in una ciotola piena di acqua fredda.
- In un pentolino versa il latte. Aggiungi lo zucchero, la scorza del limone e qualche foglia di basilico. Accendi il fuoco e porta a bollore. Poi spegni e aggiungi la gelatina ben strizzata. Mescola con un frustino e lascia intiepidire.
- Una volta che il latte si sarà raffreddato, togli la scorza di limone e le foglie di basilico. Aggiungi il succo di limone e mescola con una frusta. Infine unisci lo yogurt e amalgama bene il tutto.
- Ripartisci il composto nei pirottini di silicone (precedentemente trattati con lo spray staccante).Riponi in frigorifero per almeno 3-4 ore.
- Taglia le fragole a pezzetti molto piccoli e lasciale macerare con lo zucchero a velo e se ti piace con qualche foglia di basilico spezzettata a mano.
- Servi le panne cotte con un cucchiaio di fragole e un po' del loro sughetto.