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quinoa con cavolfiore al curry e cranberries
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Quinoa con cavolfiore al curry e cranberries

Preparazione30 minuti
Cottura30 minuti
Servings: 2 persone
Author: Carlotta e il bassotto

Ingredienti

  • 120 g di quinoa
  • 1 cavolfiore piccolo
  • 2 cucchiai di curry in polvere
  • 2 cucchiai di miele (acacia o millefiori)
  • 1 limone, il succo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio di cranberries essiccati
  • sale

Istruzioni

  • Riasciacqua la quinoa sotto abbondante acqua corrente e cuocila in acqua salata e bollente secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
  • Cuoci e prepara il cavolfiore come spiegato qui.
  • Una volta cotta e raffreddata la quinoa, condiscila con il cavolfiore e il suo sughetto lasciato in cottura, i pinoli e i cranberries ammollati in un po' di acqua tiepida.