Quinoa con cavolfiore al curry e cranberries.
Questa ricettina a base di quinoa è un’ottima soluzione per i celiaci e il cavolfiore al curry un modo per rendere goloso quest’ortaggio che spesso fa storcere il naso.
Questa ricettina a base di quinoa è un’ottima soluzione per i celiaci e il cavolfiore al curry un modo per rendere goloso quest’ortaggio che spesso fa storcere il naso.
La quinoa è anche un’idea per prepararsi una schiscetta da portarsi in ufficio, anche perché ha un tempo di cottura piuttosto rapido.
Per altre ricettine che rendono goloso il cavolfiore, prova la mia torta di cavolfiore e il cavolfiore Kung pao.
Buona ricettina.
Buona ricettina.
Quinoa con cavolfiore al curry e cranberries
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 120 g di quinoa
- 1 cavolfiore piccolo
- 2 cucchiai di curry in polvere
- 2 cucchiai di miele (acacia o millefiori)
- 1 limone, il succo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 cucchiaio di cranberries essiccati
- sale
Istruzioni
- Riasciacqua la quinoa sotto abbondante acqua corrente e cuocila in acqua salata e bollente secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Cuoci e prepara il cavolfiore come spiegato qui.
- Una volta cotta e raffreddata la quinoa, condiscila con il cavolfiore e il suo sughetto lasciato in cottura, i pinoli e i cranberries ammollati in un po' di acqua tiepida.
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