Roselline di pasta sfoglia con mele e cranberries
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Ingredienti
- 2 mele Golden
- qualche goccia di succo di limone
- una noce di burro
- un pizzico di cannella
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cranberries disidratati
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Istruzioni
- Sbuccia le mele, suddividile in quarti, privale del torsolo e tagliale sottilmente. Spruzzale con qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano.
- Nel frattempo sciogli una noce di burro in una padella. Unisci le mele, lo zucchero, la cannella e i cranberries. Fai imbiondire ed ammorbidire le mele per qualche minuto. In questo modo sarà più facile arrotolare la sfoglia per ottenere le roselline.
- Togli la pasta sfoglia dal frigorifero e ricavane delle striscioline non più larghe di 1,5-2 cm. Appoggia su ogni strisciolina di pasta sfoglia una fettina di mela vicina all'altra fino a ricoprire tutta la strisciolina. Completa con qualche cranberries. Arrotola le roselline e appoggiale su una teglia ricoperta con carta forno.
- Una volta esaurita la pasta sfoglia, far riposare le roselline al fresco per un quarto d'ora circa.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200 ° C statico per una ventina di minuti (o fino a doratura della pasta sfoglia). Una volta pronte, lasciale raffreddare su una gratella affinchè perdano l’umidità e la pasta sfoglia non risulti molle alla base.