Toppings per insalate
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Ingredienti
- 50 g di pinoli
- 100 g di feta
- 2 rametti di timo
- 4 fette di pane
- 2 rametti di rosmarino
- olio d'oliva
- 160 g di pancetta a striscioline
- 1 uovo sodo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 80 g di semi misti
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- un pizzico di peperoncino in polvere
Istruzioni
- Per il topping di pinoli: riscalda una padella senza l'aggiunta di grassi, aggiungi i pinoli e rosolali con qualche rametto di timo. Smuovi i pinoli per evitare che brucino. Nel frattempo sbriciola la feta. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotolina.
- Per il topping di crostini di pane: taglia le fette di pane a cubetti. Riscalda una padella e una volta calda aggiungi un filo di olio e i rametti di rosmarino. Rosola il pane su tutti i lati smuovendolo di tanto in tanto. Riponi i crostini di pane in una ciotolina.
- Per il topping "mimosa": scalda una padella senza l'aggiunta di grassi e rosolala la pancetta fino a farla diventare croccante. Taglia al coltello l'uovo sodo con un po' di prezzemolo e unicisci gli ingredienti in una ciotolina.
- Per il topping "croccante di semi": metti i semini in una piccola teglia con un po' di carta forno. Aggiungi lo sciroppo d'acero e il peperoncino in scaglie. Mischia con un cucchiaio e metti nel forno preriscaldato e termoventilato a 200 ° C per 10-15 minuti (o fino a quando diventeranno croccanti).