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Ricettina: i toppings per insalate

Toppings di insalate per giocare un po’ a tavola con tante ciotoline che renderanno meno triste la tua insalata.
Siamo tutti rientrati dalle vacanze di Natale e inevitabilmente si ha voglia di qualche insalata.
Oltre alla granola salata ideale anche sulle zuppe, ho così pensato che per rendere meno triste una ciotola di insalata fosse divertente portare in tavola un vassoio ricco di ciotoline con tanti toppings diversi di modo che ognuno si possa comporre all’istante la propria insalatina scegliendo un po’ di qua e un po’ di là.

Se hai voglia di qualche piatto salutare, ti lascio la mia raccolta dedicata alle ciotole.
Buona cucina.

Toppings per insalate

Ingredienti

  • 50 g di pinoli
  • 100 g di feta
  • 2 rametti di timo
  • 4 fette di pane
  • 2 rametti di rosmarino
  • olio d'oliva
  • 160 g di pancetta a striscioline
  • 1 uovo sodo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 80 g di semi misti
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • un pizzico di peperoncino in polvere

Istruzioni

  • Per il topping di pinoli: riscalda una padella senza l'aggiunta di grassi, aggiungi i pinoli e rosolali con qualche rametto di timo. Smuovi i pinoli per evitare che brucino. Nel frattempo sbriciola la feta. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotolina.
  • Per il topping di crostini di pane: taglia le fette di pane a cubetti. Riscalda una padella e una volta calda aggiungi un filo di olio e i rametti di rosmarino. Rosola il pane su tutti i lati smuovendolo di tanto in tanto. Riponi i crostini di pane in una ciotolina.
  • Per il topping "mimosa": scalda una padella senza l'aggiunta di grassi e rosolala la pancetta fino a farla diventare croccante. Taglia al coltello l'uovo sodo con un po' di prezzemolo e unicisci gli ingredienti in una ciotolina.
  • Per il topping "croccante di semi": metti i semini in una piccola teglia con un po' di carta forno. Aggiungi lo sciroppo d'acero e il peperoncino in scaglie. Mischia con un cucchiaio e metti nel forno preriscaldato e termoventilato a 200 ° C per 10-15 minuti (o fino a quando diventeranno croccanti).

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