Dieci ricette per preparare delle bowl, da mangiarsi con gli occhi ancora prima che con la bocca.
Le bowl, o ciotole in italiano, sono una preparazione alla quale ricorro spesso in settimana per i nostri pranzetti perché mi permettono di sbizzarrirmi, di usare gli ingredienti di cui dispongo senza l’obbligo di seguire una ricetta in maniera restrittiva.
La regola è avere una base costituita da riso, farro o quinoa a piacere. Verdure cotte o crude (qui l’unica regola è che siano variegate per colore e forma), l’uso di una proteina (io spesso uso salmone o gamberi) e un dressing goloso ad avvolgere il tutto.
È bello servirle in ciotole diverse o, se le porti in ufficio, potrai usare dei bentobox o anche dei bellissimi e praticissimi vasetti da marmellata.
Sempre a tema, settimana scorsa ho pubblicato la ricettina di questa quinoa asiatica.
Insomma, hai di che sbizzarrirti.
Buona cucina.
NOODLES IN INSALATA CON GAMBERI
Comunememte si pensa che i noodles siano sempre da mangiare caldi, spadellati nel wok o magari aggiunti a un brodo o ad una zuppa calda.
In realtà si consumano tranquillamente anche freddi in insalate ricche di verdure croccanti e gamberi.
CAVOLFIORE KUNG PAO
Il cavolfiore Kung pao è cucinato saltando questo ortaggio in una salsa cinese leggermente piccante che lo renderà davvero irresistibile.
Puoi usare la stessa salsa per insaporire gamberi o pollo da sostituire o aggiungere al cavolfiore.
Del riso bianco come base e avrai un piatto completo.
INSALATA DI RISO VENERE ALLO ZENZERO
Se c’è una cosa che proprio mai è finita nel mio carrello, sono quelle scatolette di preparati per insalata di riso da riversare direttamente nel riso.
Ci vuole così poco a preparare un’insalata di riso e così poco a renderla speciale, che sarebbe un vero peccato non cimentarsi.
In questa insalata uso come base il riso venere. Grazie allo zenzero avrà un sapore asiatico fresco e irresistibile.
FRIED RICE CON GAMBERI
Il fried rice è un grande classico della cucina asiatica: si parte dal riso cotto il giorno prima e lo si fa saltare al wok con l’aggiunta di piselli, cipollotto, gamberi e uova.
È un piatto veramente molto goloso che puoi portarti in ufficio come schiscetta o portare in tavola durante una cena asiatica. Gioca usando gli ingredienti che preferisci.
RICE BOWL ARCOBALENO CON SALSA CREMOSA AL CURRY
Se cerchi una bowl arocobaleno che si mangi innanzitutto con gli occhi, allora prova questa ricettina in cui la salsa cremosa al curry renderà la ciotola veramente appetitosa.
INSALATA DI FARRO CON TONNO FRESCO
Questa ciotola ha i sapori mediterranei dell’estate: farro, pomodori e tonno fresco.
Si tratta di un’insalata che al tempo stesso costruisce un piatto completo.
Si presta certamente ad essere portata in tavola anche durante una di quelle cene estive ricche di svariate insalate, mozzarelle, prosciutto e melone.
QUINOA AROMATICA
La quinoa è un’ottima alternativa per i celiaci. È sana, nutriente e si presta ad essere condita in mille modi.
In questa ricetta è proposta in versione “aromatica”, ossia ricca di erbe aromatiche e con un dressing allo sciroppo d’acero.
QUINOA MAROCCHINA
La quinoa, essendo priva di glutine, è un’ottima alternativa per i celiaci. È sana, nutriente e si presta ad essere condita in mille modi.
Questa ha i sapori del marocco: coriandolo, cumino, cannella, melagrana.
Da provare se vuoi dare alla tua bowl un sapore mediorientale.
BOWL ARCOBALENO DI QUINOA CON CREMA DI AVOCADO
La quinoa è un’ottima alternativa per i celiaci. È sana, nutriente e si presta ad essere condita in mille modi.
Qui in versione arcobaleno con il rosa dei gamberi, il verde e il viola delle cimette di cavolfiore e con una crema all’avocado ad avvolgere tutta la bowl.
Sbizzarrisciti con altri colori e altre verdure.
POLPETTINE ASIATICHE CON SALSA TERIYAKI
Queste polpettine asiatiche alla salsa teriyaki sono un piatto che faccio e rifaccio e non mi stanca mai.
E quando lo propongo ad ospiti o amici, li ritrovo a leccarsi le dita implorandomi di dar loro la ricetta.
Se alle polpettine aggiungi anche delle verdure croccanti saltate al wok e una ciotola di riso avrai un piatto completo.
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