Torta di pesche e semolino
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 125 g di burro ammorbidito
- 165 g di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 uova
- 150 g di farina 00
- 160 g di semolino
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 250 ml di latticello
- 3-4 pesche
- 2 cucchiai di succo di arancio
- 1 cucchiaino di miele
Istruzioni
- Metti il burro a pezzetti in una ciotola insieme allo zucchero e all'estratto di vaniglia. Monta con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema.
- Aggiungi le uova continuando a montare, inserendo quello successivo solo quando quello precedente sarà stato assorbito.
- Unisci il semolino, la farina, il lievito e mescola.
- Aggiungi infine il latticello. Se non lo hai trovato, lo puoi ottenere mischiando 125 ml di latte con 125 g di yogurt bianco e un cucchiaio di succo di limone.
- Imburra uno stampo da 24 cm e versaci il composto.
- Taglia le pesche a fettine e distribuiscile sulla torta.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180 ° C per 40-45 minuti.
- A fine cottura mescola il succo di arancio con il miele e spennella la torta.
- Puoi usare tutta la frutta estiva che ami. Io ho anche aggiunto dei rametti di ribes.