Waffles alle patate
Servings: 2 persone
Ingredienti
- 250 g di patate cotte al vapore
- 2 uova
- 25 g di burro fuso
- 60 g di farina 00
- 100 g di salmone affumicato
- 50-60 g di crème fraîche
- aneto fresco
Istruzioni
- Schiaccia le patate private della buccia e insaporiscile con sale, pepe e dell'aneto fresco tagliuzzato.
- Aggiungi le uova, il burro fuso e la farina.
- Mischia gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Riscalda la piastra da waffles e cuoci l'impasto circa 2 minuti per lato.Servi caldo con del salmone affumicato e la crème fraîche insaporita con un pizzico di sale, una macinata di pepe e dell'aneto fresco (ev. anche con un goccio di succo di lime).