Torta al pesto
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rustica rotonda
- 3-4 cucchiai di pesto (fatto da te o già pronto)
- 2 uova
- 1 dl di panna
- 1 cucchiaio di pinoli tostati per guarnire
- sale, pepe
- qualche fogliolina di basilico per decorare
Istruzioni
- Srotola la pasta sfoglia ( o in alternativa una porzione di impasto per torte salate). Trasferiscila in una tortiera di 28-30 cm di diametro e bucherellane il fondo.
- Sul fondo della torta distribuisci 3-4 cucchiai di pesto.
- Sbatti le uova con la panna, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe.
- Versa il composto sul pesto.
- Cuoci nel forno termoventilato e preriscaldato a 200 ° C per 20-25 di minuti ( o fino a quando il composto si sarà solidificato al tatto). A metà cottura puoi eventualmente aggiungere qualche goccia ulteriore di pesto a scopo decorativo.
- Completa con i pinoli tostati e con qualche foglia di basilico.