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Ricette amabili e corsi di cucina

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Il libro

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@CARLOTTAEILBASSOTTO

Filetto di maiale piccantino: la ricetta perfetta

Filetto di maiale piccantino: la ricetta perfetta quando vuoi fare scena senza passare la giornata ai fornelli 🔥.

Cottura in forno, zero stress, e una marinatura a base di soia e miele che fa tutto il lavoro sporco… e poi diventa una salsa lucida e irresistibile.
Risultato? Tenero, saporito, con quel tocco spicy che fa dire “ok, ne voglio ancora”.

Ideale per una cena tra amici quando vuoi colpire senza distruggerti in cucina 😉.

Trovi la rixettta completa sul blog oppure puoi comodamente 👇🏻il 🔗 nella mia bio di ig.

Buona serata e alla prossima ricetta 🤍.

Volevo fare un dolce elegante… poi sono comparse l

Volevo fare un dolce elegante… poi sono comparse le orecchie 🐰🍓😬.
Mousse di fragole super semplice, fresca e primaverile, travestita da coniglietto per Pasqua.
Zero stress, massimo effetto (e sparisce in 3 minuti, testato 🫠).
L’idea dell’ultimo minuto per la tua tavola pasquale! Ti aspetto sul blog con la ricetta oppure puoi comodamente 👇🏻 sul 🔗 nella mia bio di ig.

Buona serata e alla prossima ricetta🌷🤍.

Plum-cake marmorizzato al 🍋. Ho liberato la pianta

Plum-cake marmorizzato al 🍋.
Ho liberato la pianta di 🍋 dalla copertura che lo protegge in inverno e i limoni hanno deciso di finire nella mia torta 😂.
Profumatissima, morbidissma e con i semi di papavero. Perfetto per colazione, merenda e per iniziare al meglio la settimana 😜.
Chi la prova al volo 💛?
Buon inizio di settimana 😘.
➡️ ricetta online sul mio sito o puoi 👇🏻 sul 🔗 della mia bio di ig.

Uno tira l’altro… e spariscono in un attimo! Ques

Uno tira l’altro… e spariscono in un attimo!

Questi rotoloni gratinati sono una di quelle ricette irresistibili che finiscono prima ancora di arrivare a tavola.

L’idea è nata dopo aver trovato le prime foglie di aglio orsino🌱 durante una passeggiata nel bosco con Ambrogio: impossibile resistere al loro profumo e a quel verde brillante che sa subito di primavera.

Puoi servirli come piatto principale, oppure tagliati a piccoli pezzi per l’aperitivo, appena tiepidi… e vedrai che uno tirerà davvero l’altro.

La ricetta completa è sul mio sito: la trovi facilmente cliccando 👇🏻 il link nella bio.

Buona serata, buona cucina e alla prossima ricetta ☺️

✨ Se provi la ricetta, raccontamelo nei commenti

Ieri si è conclusa la mia collaborazione con il ri

Ieri si è conclusa la mia collaborazione con il ristorante @laserralugano, durata più di un anno.

Da “vicina di casa” mi sono ritrovata a prendermi cura di questo posto magico come se fosse anche un po’ mio, mettendoci tutto il cuore. Ho partecipato al servizio, organizzato eventi, ideato piatti insieme alla chef Eleonora, seguito i social e inviato newsletter.

Non è stato semplice gestire questa realtà parallelamente alla mia: è stato un anno di grandi sacrifici, ma anche di enorme crescita personale e professionale.

La cosa più importante, per me, è stata prendermi cura dei ragazzi. Conoscerli, ascoltarli e cercare di risolvere insieme ogni difficoltà. Ognuno di loro mi è entrato nel cuore.

Grazie a tutti per avermi accolta a braccia aperte.
Un grazie speciale a @enricali per tutte le mattine d’ufficio condivise; un grande riconoscimento a @ele_molt per il suo senso del dovere e la sua disciplina — qualità ormai sempre più rare e una stroppiacciata piena di affetto a @luca.de.caro.

Non avrei affrontato quest’anno senza il supporto di @filippob, prezioso compagno in tutte le “faccende amministrative”.

Ora torno ad essere la “vicina di casa”… ma sempre pronta per due chiacchiere.

Le giornate si stanno allungando e l’aria sta camb

Le giornate si stanno allungando e l’aria sta cambiando. I nuovi corsi di cucina che iniziano a profumare di primavera sono online 👩🏻‍🍳 .
Ma prima di lasciare l’inverno, voglio condividere questa lasagnetta con verdure invernali e besciamella di cavolfiore.
Strati di pasta fresca che abbracciano verdure di stagione e una besciamella vellutata e leggera, per una lasagna che profuma di casa ma sorprende al primo assaggio. Questo il nostro pranzo della domenica😊.

Come sempre trovi la ricetta pubblicata sul mio sito o puoi comodamente 👇🏻 sul 🔗 della mia bio di ig.

Una buona serata e spero di vederti presto ai corsi di marzo!

Ormai Ambrogio mi ha rubato la scena e ho capito c

Ormai Ambrogio mi ha rubato la scena e ho capito che al momento le sue orecchie svolazzanti vincono alla grande rispetto alle mie proposte mangerecce😂.
Tuttavia stamattina, complice l’arrivo della ❄️, ho sfornato un dolce: una torta fondente di pere 🍐 con una crosticina croccante alle noci. Ha la consistenza di un budino ed è tanto buona. Perfetta per queste giornate di inverno e per una coccola golosa.
Se ancora nutri un po’ di interesse anche per le mie ricette 😂, la puoi trovare sul mio sito o puoi comodamente 👇🏻 sul 🔗 della mia bio di ig.

Buona serata al calduccio da parte nostra🤍.

Ambrogio🤍. La prima settimana con Ambrogio. Questa

Ambrogio🤍.
La prima settimana con Ambrogio. Questa prima settimana con Ambrogio è stato un saliscendi di emozioni. La gioia di avere un cuccioletto per casa, alternata a ondate di infinita malinconia quando il cuore e i ricordi riportano al nostro Giotto.
Quella mattina alla radio c’era @caterinarig che trasmetteva “Step by step” di Whitney Houston e pensavo: dovrà proprio essere così, passo dopo passo.
Sono stati mesi pieni di tristezza e di grande vuoto.
Ora Ambrogio è entrato nelle nostre vite. Il suo nome porta con sé un po’ del nostro Giotto che continuerà per sempre a vivere nel nostro cuore.
Grazie di 🤍 a @centroveterinariopreluna che si è sempre preso cura di Giotto con la Tata Valeria e la Tata Federica che ci hanno accompagnati e sostenuti in un momento tanto delicato.

Benvenuto piccolo Ambrogio🤍.

🥣 Crema di verdure invernali arrostite per quei ve

🥣 Crema di verdure invernali arrostite per quei venerdì in cui il meteo prevede pioggia 🌧️ per tutto il fine settimana e viene perciò naturale cercare conforto in qualcosa di semplice, caldo e avvolgente.
Qualche verdura, una teglia, un po’ di spezie e il gioco è fatto!
Ti aspetto sul blog con la ricetta completa o potrai comodamente 👇🏻sul 🔗 nella mia bio di ig.

Un buonissimo fine settimana da passare al calduccio ☔️ .

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