La ricetta base del crumble. Ho pensato a questa ricetta perché talvolta si va a cercare la cosa super particolare, ma una ricetta di base non la si conosce. Una di quelle così semplici che si imparano a memoria, come se fosse una formula matematica.
Una volta memorizzata la ricetta, ti verrà naturale riproporla più e più volte adattando la frutta e senza doverti scervellare su “quale dessert” preparare per gli amici che vengono a cena.
Ricetta base del crumble con ingredienti di base: farina, zucchero e burro non possono mai mancare in dispensa.
E così les jeux sont fait.
Sporcati le mani impastando le briciole e sforna questo dolce delizioso, sia tiepido che freddo.
Ingolosiscilo ancora di più con una pallina di gelato e affonda il cucchiaio nel dolce senza vergogna.
Se ami i curable, prova anche quello con ciliegie e mandorle.
Buona cucina e alla prossima ricetta.
Ricetta base del crumble
Ingredienti
- 50 g di burro freddo a tocchetti
- 50 g di zucchero
- 75 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- 400 g di frutti di bosco
- 1 limone
- 1 cucchiaio raso di zucchero a velo
Istruzioni
- In una ciotola riponi il burro freddo a tocchetti, lo zucchero, la farina e il pizzico di sale. Lavora con le punta delle dite per inglobare le polveri nel burro. Cerca di lavorare poco e velocemente per non riscaldare troppo il burro. Dovrai ottenere delle briciole grossolane. Se il composto ti sembrasse troppo morbido, riponilo in frigorifero per una decina di minuti.
- Insaporisci i frutti di bosco con la scorza del limone, una spruzzata del suo succo e lo zucchero a velo.
- Riponi la frutta in una piccola teglia (la mia rotonda è di 22 cm di diametro), ricopri con le briciole e cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C per 20-25 minuti.
- Servi tiepido con una pallina di gelato.
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