Cari lettori di Carlotta e il Bassotto
Eccoci arrivati all’ultimo post prima delle festività.
Come ultima ricetta natalizia ho pensato di lasciarvi quella dei club sandwich di panettone che ho proposto alle ragazze che settimana scorsa hanno deciso di festeggiare il loro Natalino nella mia cucina con un workshop ad hoc.
Anch’io nelle scorse settimane ho preparato questi finger perché sono golosi al punto giusto e molto veloci.
Ho pensato inoltre che fosse carino darvi ancora un’idea dell’ultimo minuto per un bocconcino ulteriore da aggiungere al menù al quale sicuramente avrete già pensato e in parte organizzato.
Su su, adesso preparatevi ad uscire e via a fare la spesa, ad apparecchiare la tavola, ad accendere il forno ma soprattutto a trascorrere delle belle giornate in compagnia dei vostri cari, parenti od amici che siano.
È questo quello che vi auguro: preziosi momenti di spensieratezza tra un biscottino, una tazza calda di vin brulé e magari una spolverata di neve a rendere tutto ancora più magico.
A prestissimo e un abbraccio a voi tutti che mi seguite! Anche Giotto dalla sua cuccia (attaccata al termosifone) vi saluta con una zampetta e gli occhi ancora pieni di sonno!
Buon Natale!!!
ingredienti per 10 pezzi
20 dischi di panettone di 4 cm di diametro e 1 cm di spessore
10 fette di roast beef
10 fette di pomodoro
germogli o insalata novella
5 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di cetrioli sott’aceto tritati
1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati
½ cucchiaio di cipolline sott’aceto tritate
2 tuorli sodi tritati
prezzemolo tritato
ev. sale e pepe
preparazione
Tagliare il panettone a dischetti e tostarlo.
Fare la salsa tartara mescolando la maionese con i cetrioli, le cipolline, i capperi, i tuorli e il prezzemolo.
Comporre il club sandwich partendo dal panettone, poi la salsa tartara, il roast beef, il pomodoro e i germogli. Da ultimo completare con il secondo disco di panettone (spalmato anch’esso con un po’di salsa) e infilare uno stecchino per tenere unito il tutto.
La ricetta è tratta da “Sale&Pepe” di dicembre.
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