La Flammkuchen è sempre un’ottima idea per preparare un aperitivo davvero sfizioso e si presta ad essere adattata a tutti gli ingredienti di stagione.
Ti consiglio di provare questa versione di Flammkuchen con pesche e prosciutto crudo.
Puoi comprare la pasta per Flammenkuchen già pronta o puoi prepararla in casa seguendo la mia ricetta.
Buon aperitivo estivo.
Flammkuchen con pesche, prosciutto crudo e rucola
Servings: 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta pronta per Flammkuchen
- 2 pesche noci non troppo mature
- 200 g di crème fraîche
- 50 g di formaggio bleu (io ho usato un bleu di capra)
- 1 manciata di rucola
- 100 g di prosciutto crudo
- sale, pepe, peperoncino
- 1-2 cucchiai di arachidi o anacardi tostati
Istruzioni
- Srotola la pasta da Flammkuchen.
- In una ciotola insaporisci la crème fraîche con un pizzico di sale, una macinata abbondante di pepe e un pizzico di peperoncino. Distribuisci la crème fraîche sulla pasta da Flammenkuchen.
- Lava le pesche, tagliale a metà e poi a fettine. Distribuiscile sulla Flammkuchen come se fossero un mazzo di carte. Aggiungi una manciata di arachidi o anacardi tostati tagliati al coltello. Completa con qualche fiocchetto di formaggio bleu.
- Cuoci nella parte inferiore del forno preriscaldato e statico a 240°C per una ventina di minuti.
- A fine cottura completa con della rucola fresca e il prosciutto crudo.
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