Skip to content

Alette di pollo alla salsa di soia e miele

[printfriendly]
alettedipollo zenzero salsadisoia chickenwings 1

Noi chiamiamo queste alette di pollo alla salsa di soia e miele le alette dell’amore.

Queste alette di pollo sono state la prima e ultima ricetta preparata per me da Federico.
Anzi no, sono stata imprecisa. Hanno costituito la prima e ultima ricetta cucinata da Federico ai fornelli tradizionali. Da quando ha però scoperto il mondo del barbecue e dei drinks ha ufficialmente abbandonato la mia cucina per giostrarsi tra carbonella e shaker.

Noi le chiamiamo le “alette dell’amore”.
Mi ricordo perfettamente di quella cena per la quale Federico acquistò il suo (anche in questo caso primo e ultimo) libro di cucina: “Big basic cooking”.
Lui – provenendo dal mondo scientifico – in maniera un po’ spavalda mi diceva: “cucinare è come seguire una procedura di laboratorio: basta rispettare le indicazioni.”.
Sapesse.

In ogni caso di quella cena preservo un ricordo ricco di dolcezza.
Ci aveva messo tutto il suo impegno e  amore per realizzarla ed è proprio questa l’essenza della cucina: cucinare per prendersi cura delle persone amate e per trasmettere amore.
Lui lo ha fatto e io oggi ti lascio questa ricetta.
Se ami l’abbinamento pollo e salsa di soia, allora ti invito a provare anche questa ricetta di pollo con le arance.

Alette di pollo con salsa di soia e miele

Preparazione15 minuti
Cottura25 minuti
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

  • 12 alette di pollo
  • 3 cucchiai di miele (millefiori o acacia)
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 spicchi di aglio (interi)
  • zenzero fresco grattugiato
  • 1-2 cucchiaini di Tabasco
  • semi di sesamo

Istruzioni

  • In una ciotolina emulsiona tutti gli ingredienti. Riponi le alette di pollo in una pirofila (non troppo grande per evitare che la marinatura si disperda) e ricoprile con la marinatura. Fai insaporire la carne per almeno 12 ore in frigorifero (girando le alette un paio di volte affinchè si insaporiscano su entrambi i lati).
  • Una volta trascorso questo tempo, disponi le alette su una teglia ricoperta con carta da forno appoggiandole dalla parte della pelle e spennellale con la marinatura. Cuoci per una decina di minuti nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C.
  • Trascorso questo tempo gira le alette, spennellale nuovamente con la marinatura, ricoprile con un po’ di semi di sesamo e cuoci per altri 15 minuti.
    Servi le alette con patatine fritte.
  • Per ottenere una crosticina super croccante consiglio di accendere la funzione grill durante gli ultimi minuti di cottura e prima di accendere la funzione grill suggerisco di spennellare ancora una volta le alette con la marinatura.

Condividi

No comment yet, add your voice below!


Add a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating