Cake di zucca con glassa allo sciroppo d’acero

Cake di zucca con glassa allo sciroppo d’acero per questo inizio di ottobre.
Siamo in tanti ad amare la zucca in tutte le sue versioni, sia dolci che salate.
Quando inizia la stagione della zucca si è affamati di ricette in cui usarla.
Oltre alle preferite che ognuno di noi ha, non ci si stanca mai nemmeno di scovarne di nuove da provare.

Sebbene tempo fa avessi già pubblicato delle ciambelline alla doppia zucca, ho voluto sfornare questo plumcake di zucca al cui interno c’è una dolce sorpresa: uno streusel al cacao e cannella a renderlo ancora più goloso che regalerà una bellissima venatura alla torta.
Al taglio questo plumcake sarà bellissimo perché, oltre a mantenere un arancione ambrato, sarà impreziosito dai disegni formati dallo streusel al cacao in cottura.

Plumcake e ciambelloni sono il genere di torte che più amo. Mi piace sfornarne uno di tanto in tanto quando ho voglia di coccolarmi a colazione.
Adoro usare stampi diversi e lavorati per arricchire impasti che spesso sono semplici, di casa.
Mi piace impreziosire la torta con le glasse, colorate in maniera naturale come quella di oggi in cui regalo un colore nocciola grazie allo sciroppo d’acero.
Mi diletto infine con semi, semini e scorze grattugiate per dare quel tocco alla torta che la completerà regalandole la dignità di un dolce di tutto rispetto.

Per questo plumcake di zucca usane una che in cottura ti regali una polpa asciutta. A me piace molto la Delica, la quale è anche facile da trovare.
Gioca con le spezie: cannella, noce moscata, zenzero e, se lo hai, il preparato per il panpepato.

Se ami i dolci con la zucca, non puoi non provare anche i miei brownies con zucca candita.

Non mi resta che augurarti buon ottobre e invitarti a rimanere connesso per tante nuove ricette in cui sbizzarrirti con questo ortaggio.
Buona cucina.