Focaccia dolce alla frutta

Focaccia dolce alla frutta.
Eccoci arrivati all’estate con il lockdown alle spalle e una gran voglia di ritornare a sentire il calore del sole sulla pelle, il chiacchiericcio in strada e di condividere serate in compagnia di amici, seduti attorno ad una tavolo, raccontandosi e ridendo.

Per quel che mi riguarda sto arrivando in dirittura d’arrivo con i miei corsi.
È stata una stagione che, a causa degli eventi, è stata faticosa e in salita.
Mentirei se scrivessi che non ho avuto momenti di sconforto.

Ho però cercato di tenere duro e di reinventarmi con i corsi online.
Grazie a questi ho tenuto compagnia a tutte le partecipanti che da Svizzera a Italia hanno cucinato con me. Ed è stata un’esperienza bellissima perché per una volta sono stata io ad entrare nelle vostre cucine.

I corsi nella mia cucina sono timidamente ripresi settimana scorsa.
Tra poco torneranno in pausa fino a settembre, sperando di ritrovarvi con la stessa voglia di stare insieme.
Io vi aspetterò a braccia aperte con l’entusiasmo di sempre.

In queste mesi estivi mi prenderò il tempo per studiare, programmare, organizzare, sperimentare. Mi prenderò quello che io amo definire “tempo creativo” per me assolutamente indispensabile per fare il pieno di idee e ripartire carica di energia.

Nell’attesa di ripartire, ti lascio questa focaccia dolce alla frutta morbida, soffice, squisita, golosa, perfetta per i pic-nic o per le colazioni estive.
Durante tutta l’estate ti farò compagnia con storie e ricettine e resterò sempre a disposizione per domande o curiosità.

Prima di salutarti ti lascio il link ad un paio di ricette di focacce… ma in questo caso salate: focaccia con olive e cipolla di Tropea e focaccia di grano saraceno con patate.
Buona estate e buona cucina.