quiche autunnale

Buon inizio di autunno! Anche voi lo avete bramato? Per me questa estate  è stata infinita. Ho desiderato che le giornate iniziassero ad accorciarsi con quella voglia di fare “tanetta” tipica delle stagioni più fresche. Con Giotto abbiamo sofferto il caldo come non mai… non vi dico per lui così basso e nero! È  stata una vera sofferenza.
Tuttavia abbiamo resistito e ora finalmente ci affacciamo a questa nuova stagione.
Settembre non è ancora finito ma mi sembra di non averlo nemmeno visto. Per me è durato un battito di ciglia. C’è stata Parigi con la sua fiera Maison Et Objet nella quale sono andata alla ricerca di ispirazioni per il mio e-shop. E poi sono subito iniziati i workshop con tante novità: nuove postazioni, nuova grafica nei ricettari, nuovi grembiuli (con tanto di bassottino ricamato!). Questo mese mi ha letteralmente travolta sotto tanti punti di vista, sicuramente con l’emozione di ritrovarvi nella mia cucina pronte a mettervi all’opera con le nuove ricettine.

Caro settembre, anche se per i miei gusti (da orsetta invernale) sei stato molto caldo, devo ringraziarti perché con il tuo essere così mite ci hai permesso di trascorrere le serate post workshop in giardino godendo di cieli stellati e aria lieve.
Ora l’autunno è ufficialmente iniziato, i corsi dedicati alla cena di fine estate sono conclusi e io ho una voglia pazzesca di spadellare funghi, cuocere zucca (prestissimo le prossime date dei workshop a tema!) e inaugurare la stagione della fondue au fromage. Ho voglia di cucinare piatti lenti, di accendere le candele perché alla sera fa buio, di andare per boschi con Giotto a riempirmi gli occhi con i colori di questa stagione.
Per inaugurare l’autunno  eccovi quindi una torta salata che racchiude il sapore di questa nuova stagione e che fa venire voglia di ritrovarsi a cena nel calore della casa.
Spero di avervi trasmesso un po’ della mia voglia di autunno e come sempre… alla prossima ricetta!