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Ricettina: cornettini di sfoglia con salmone e formaggio alle erbe

Cornetti di sfoglia con salmone e formaggio alle erbe.
Il rotolo di pasta sfoglia è una di quelle cose che non manca mai (o quasi) nel mio frigorifero e di solito se ne avanza uno, lo uso per preparare qualche aperitivo goloso per il fine settimana.
Questi cornetti possono essere subito infornati, oppure conservati in congelatore (da crudi) pronti per l’invito dell’ultimo minuto (da cuocere poi da congelati).

Puoi ovviamente adattare la ricettina a tutto ciò che avrai in casa  senza dover fare appositamente la spesa: usa prosciutto, formaggi spalmabili e tutto ciò che ti viene in mente per farcire questi cornetti.

Per un’altra ricetta simile, prova le piramidi di pasta fillo al salmone.

cornetti di sfoglia con salmone e formaggio alle erbe

INGREDIENTI

Per 4 persone 
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
  • 100 g di salmone affumicato
  • 50-60 g di formaggio spalmabile alle erbe (oppure al rafano)
  • ev. un po’ di aneto fresco
  • ev. semi di sesamo per guarnire
  • 1 uovo per spennellare

PREPARAZIONE

  • Spalma il formaggio su tutta la superficie della pasta sfoglia.
  • Taglia la pasta sfoglia in 16 triangolini.
  • Al centro della base di ciascun triangolino riponi un pezzetto di salmone affumicato e se vuoi aggiungi anche un po’ di aneto fresco tagliuzzato.
  • Arrotola i triangolini dalla base verso la punta.
  • Spennella la superficie dei cornetti così ottenuti con l’uovo e completa con un po’ di semi di sesamo.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C per 15-20 minuti.

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