Quest’anno vorrei accompagnarti durante il periodo dell’Avvento con quattro ricettine di aperitivi, una per ogni domenica.
Oggi inizio con queste piramidi di pasta fillo ripiene di salmone.
So bene che in questo periodo le idee più ambite riguardano proprio gli stuzzichini da mettere in tavola e così eccoti servita la mia prima proposta: delle piramidi di pasta fillo ripiene di salmone, un ingrediente che nel periodo delle feste non può mai mancare.
Altro aperitivo simile a quello qui di seguito proposto, sono i cornetti di pasta sfoglia con salmone e formaggio alle erbe.
Buona cucina e a domenica prossima.
Piramidi di pasta fillo ripiene di salmone
Ingredienti
- 1 confezione di pasta fillo
- 200 g di salmone affumicato
- 4 cucchiai di crème fraîche
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di rafano in pasta
- 2 cucchiaini di capperi in salamoia
- 1 mazzetto di aneto
- burro fuso per spennellare
Istruzioni
- Taglia al coltello il salmone affumicato con i capperi e il mazzetto di aneto.
- Trasferisci il salmone in una ciotola e incorpora la crème fraîche con la senape e il rafano in pasta.
- Srtola la pasta fillo e spennella un primo foglio con il burro fuso sul quale appoggerai il secondo foglio.
- Suddividi la superficie in quadrati di circa 7 centimetri per lato e al centro di ciascuno di essi riponi un cucchiaino abbondante di farcia.
- Spennella i bordi con un pochino di burro fuso e richiudi unendo a due a due gli angoli opposti. Procedi in questo modo fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C per 15 minuti ( o fino a doratura).
1 Comment
Si può utilizzare anche pasta brisee’?grazie Elisa