La torta salata è sempre un’ottima soluzione per risolvere una cena e perché no, anche un aperitivo.
Durante questo corso le faremo da zero imparando gli impasti di base e le diverse tecniche per legare la torta (da quella con panna e uova, a quella con il latte di cocco). Avrai così le nozioni di base per poi applicarle a tutte le combinazioni possibili e immaginabili e ai diversi ingredienti di stagione.
Durante questo corso le faremo da zero imparando gli impasti di base e le diverse tecniche per legare la torta (da quella con panna e uova, a quella con il latte di cocco). Avrai così le nozioni di base per poi applicarle a tutte le combinazioni possibili e immaginabili e ai diversi ingredienti di stagione.
- Cosa cucineremo?
Prepareremo 3 basi diverse (una frolla salata, una pasta sfoglia fatta da noi, una pasta brisée) per comporre 3 torte diverse che verranno legate con ingredienti diversi.
Ci sarà una galette alle verdure invernali con formaggi; una frolla con pesce e verdure e una liason thai al latte di cocco e curry e uno strudel al radicchio, ricotta, pere e provola.
Per rendere i piatti completi, faremo anche delle insalate invernali usando finocchi, cavolo riccio, melagrana, caco mela e diversi gustosissimi dressing.
- Come si svolgerà il corso?
Il corso si svolgerà in presenza e si mangerà nel lab quanto preparato.
- Cosa serve?
Non devi portare nulla, se non la voglia di stare insieme chiacchierando e cucinando.
- Quale sarà l’orario del corso?
Orario: 18.30 /22.00
Domy –
La splendida Carlotta mi ha insegnato e stupito con delle ottime e colorate torte e insalate invernali che non vedo l’ora di preparare per la mia famiglia. Grazie di ❤️ cuore
Gabi (proprietario verificato) –
Corso stupendo! Una gioia scoprire che con le ricette di Carlotta in poco tempo e così facilmente si può preparare in casa la pasta sfoglia, brisée e frolla. Nulla, ma proprio nulla a che vedere con quelle che si acquistano già pronte! Sorprendenti, interessanti e soprattutto gustosissime poi le farciture. Ho imparato ad usare verdure che non conoscevo e che mai avrei pensato di usare per delle torte salate! Il risultato: una vera delizia visiva, gustativa e molto più sana. Per non parlare delle meravigliose insalate e dressing sfiziosi! Questo corso lo consiglio vivamente!
Sabrina (proprietario verificato) –
Una serata veramente speciale !
Le ricette di Carlotta sono sempre originali e buonissime e i suoi consigli preziosi .
Grazie per la bella serata oltre a imparare mi sono divertita in ottima compagnia .
Demetra (proprietario verificato) –
Ho passato una splendida serata! Carlotta è stata molto accogliente e fantastica in qualità di insegnante di cucina!
E’ un esperienza che consiglio a tutti e che sicuramente ripeterò in futuro.
Chiara (proprietario verificato) –
Ancora una volta una serata speciale e piacevolissima! Carlotta: ne sai una più del diavolo e ogni volta imparo qualcosa di nuovo. Per questo non mi stancherò mai di venire ai tuoi corsi. Le tue ricette sono sempre piene di fantasia e la tua capacità di accostare i gusti è davvero sorprendente!
Francine (proprietario verificato) –
Ho apprezzato la capacità di Carlotta di creare un’atmosfera molto conviviale, quasi una cena tra amici, mantenendo al contempo una grande professionalità. Fonte inesauribile di preziosi consigli, ci ha saputo guidare attraverso numerose ricette illustrandocene tutti i segreti. Non da ultimo, i piatti preparati erano squisiti: si ha subito voglia di replicare quanto cucinato! Una serata piacevolissima che non posso che consigliare.
Giulia (proprietario verificato) –
I corsi di Carlotta sono sempre una garanzia, serate piacevolissime piene di informazioni utili su tutti i fronti della cucina, dalle basi ai dettagli più sconosciuti. Il tutto condito da tanta allegria e convivialità. Grazie Carlotta!