Workshop: torte (in)salate invernali

CHF 95.00

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Cosa cucineremo?

  • Pasta frolla salata con pesce e verdure alla thailandese
  • Strudel di pasta sfoglia farcito con radicchio, ricotta, provola e pere
  • Galette di pasta brisée alle verdure invernali
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La torta salata è sempre un’ottima soluzione per risolvere una cenaperché no, anche un aperitivo.
Durante questo corso le faremo da zero imparando gli impasti di base e le diverse tecniche per legare la torta (da quella con panna e uova, a quella con il latte di cocco). Avrai così le nozioni di base per poi applicarle a tutte le combinazioni possibili e immaginabili e ai diversi ingredienti di stagione.
  • Cosa cucineremo?

Prepareremo 3 basi diverse (una frolla salata, una pasta sfoglia fatta da noi, una pasta brisée) per comporre 3 torte diverse che verranno legate con ingredienti diversi.
Ci sarà una galette alle verdure invernali con formaggi; una frolla con pesce e verdure  e una liason thai al latte di cocco e curry e uno strudel al radicchio, ricotta, pere e provola.
Per rendere i piatti completi, faremo anche delle insalate invernali usando finocchi, cavolo riccio, melagrana, caco mela e diversi gustosissimi dressing.

  • Come si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà in presenza e si mangerà nel lab quanto preparato.

  • Cosa serve?

Non devi portare nulla, se non la voglia di stare insieme chiacchierando e cucinando.

  • Quale sarà l’orario del corso?

Orario: 18.30 /22.00

data

15.02.2023, 28.02.2023, 16.02.2023

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Domande frequenti

Per poter partecipare a un tuo workshop servono dei requisiti o delle conoscenze particolari?
Nessun requisito o conoscenza particolare! Solo la voglia di passare insieme una serata in cucina!
Le ricette sono alla portata di tutti e potrai tranquillamente replicarle a casa.

Devo portare qualcosa?
No, tutto il materiale ti verrà messo a disposizione, grembiule compreso.

Posso segnalare eventuali intolleranza o allergie?
Certo! Troverò l’adattamento alla ricetta affinché tu possa farla (e gustarla!) senza nessun problema!

Gli orari di inizio e di fine vengono rispettati?
Certamente. Per me è importante che chi venga a un mio corso possa rientrare a casa per tempo.

Dove si tengono i workshop di cucina?
I workshop di cucina si tengono presso il LAB a La Serra a Pambio Noranco (Ticino).

Per ulteriori richieste o domande non esitate a scrivermi a info@carlottaeilbassotto.com