La torta salata è sempre un’ottima soluzione per risolvere una cena e perché no, anche un aperitivo.
Durante questo corso le faremo da zero imparando gli impasti di base e le diverse tecniche per legare la torta (da quella con panna e uova, a quella con il latte di cocco). Avrai così le nozioni di base per poi applicarle a tutte le combinazioni possibili e immaginabili e ai diversi ingredienti di stagione.
Durante questo corso le faremo da zero imparando gli impasti di base e le diverse tecniche per legare la torta (da quella con panna e uova, a quella con il latte di cocco). Avrai così le nozioni di base per poi applicarle a tutte le combinazioni possibili e immaginabili e ai diversi ingredienti di stagione.
- Cosa cucineremo?
Prepareremo 3 basi diverse (una frolla salata, una pasta sfoglia fatta da noi, una pasta brisée) per comporre 3 torte diverse che verranno legate con ingredienti diversi.
Ci sarà una galette alle verdure invernali con formaggi; una frolla con pesce e verdure e una liason thai al latte di cocco e curry e uno strudel al radicchio, ricotta, pere e provola.
Per rendere i piatti completi, faremo anche delle insalate invernali usando finocchi, cavolo riccio, melagrana, caco mela e diversi gustosissimi dressing.
- Come si svolgerà il corso?
Il corso si svolgerà in presenza e si mangerà nel lab quanto preparato.
- Cosa serve?
Non devi portare nulla, se non la voglia di stare insieme chiacchierando e cucinando.
- Quale sarà l’orario del corso?
Orario: 18.30 /22.00
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