Kringle con pesto di zucca

Kringle con pesto di zucca. I buoni propositi per l’anno nuovo. In queste settimane un po’ ovunque si leggono liste di buoni propositi per l’anno a venire. Tu ne hai stilata una? Devo confessarti che a questo genere di cose credo poco.
O meglio, penso sia importante porsi degli obiettivi per darsi una prospettiva di ciò che vogliamo essere e fare nel divenire ma -per quanto mi riguarda- alle interminabili liste di propositi (che ammettiamolo, spesso rimangono disattesi), preferisco come obiettivo quello di imparare a conoscermi e ascoltarmi sempre meglio facendo così in modo di compiere ciò che è veramente giusto per me in ogni momento della vita.

Mi spiego meglio: fissarsi troppo su degli aspetti secondo me implica una certa forzatura e si rischia di viverli male ottenendo l’effetto opposto. Penso che semplicemente bisognerebbe assecondare quelle che sono le nostre necessità attuali, cercando di non essere troppo duri con noi stessi. E lo scrive una che ha sempre avuto tanta autodisciplina, a volte troppa. Con gli anni ho capito però che la miglior cosa , come sempre, sta nel giusto equilibrio. E anche per questo motivo, dopo la pausa natalizia del blog, ho deciso di continuare a pubblicare le mie ricette senza seguire il filone del “facciamo tutti la dieta post feste”. Siamo persone adulte e siamo in grado di regolarci. Se sentiamo di doverci rimettere un pochino in forma è giusto farlo, ma se invece abbiamo voglia di regalarci una coccola sfornando una bella torta, allora facciamolo e chi se ne importa se nei buoni propositi ci eravamo prefissati di fare dieta a tutti i costi. Non dimentichiamoci mai che il senso di colpa è il veleno della vita.

E così tutta questa premessa era per dire che non ho scritto una lista di buoni propositi se non quello appunto di tentare il più possibile di fare ciò che mi fa stare bene scacciando il senso di colpa quando questo bussa alla porta. E così, se avrò voglia di un dolce da mangiare a colazione lo farò e se invece il giorno successivo avrò voglia di sentirmi più in forma, cercherò di farlo. Ma quello che di sicuro proverò  sempre a fare nel nuovo anno, sarà di leggere il bello e il buono della vita anche quando questa è dura e ti sottopone a delle prove che volentieri eviteresti. E lo farò regalandomi ogni giorno almeno due cose che faranno star bene me o le persone che amo. Potrà essere un bel film in tv, una passeggiata nel bosco con Giotto, una telefonata con un’amica. E per perseverare con questo obiettivo ho deciso che terrò un quadernino dove, prima di andare a letto, mi appunterò le mie due cose belle delle giornata per dare loro ancora più valore.

Ti lascio ora la ricetta del mio Kringle con pesto di zucca e se vuoi usare ancora il pesto di zucca, prova questa pasta al forno.
Una buona giornata e alla prossima ricetta.