Ciambellone di banana bread

Alzi la mano chi non ha mai provato a sfornare un banana bread. Ognuno ha la sua ricetta perfetta. Chi aggiunge un po’ di yogurt, chi della cioccolata, chi usa lo zucchero di canna e chi quello normale.
Oserei quasi affermare che è una ricetta un po’ inflazionata tant’è che, la scorsa primavera, quando vedevo fioccare foto di banana bread su tutti i profili con la classica banana tagliata per il lungo a completare la torta, su ig con tono scherzoso avevo proposto un cake al rabarbaro usando i gambi in maniera decorativa proprio come fosse un banana bread.

Ma… sono costretta ad ammettere che è troppo buono per non condividere la mia ricetta nella mia versione!
È quella torta avvolgente e coccolosa che si ricerca quando si ha bisogno di conforto in un dolcetto da mangiarsi a colazione o a merenda, quando le giornate iniziano a diventare autunnale e sono velate da un po’ di malinconia che spesso questo cambio di stagione porta con sé.
Quindi, in questo week end preautunnale, eccomi a sfornare il mio banana bread ma in versione ciambellone, ricoperto da un caramello cremoso che rende il tutto ancora più avvolgente, con le spezie a profumarlo e qualche noce per richiamare l’autunno.
#piùbananabreadpertutti e… alla prossima ricetta!