Skip to content

Ricettina: pollo e zucca con soia e anice stellato

Pollo e zucca con soia e anice stellato per quando hai voglia di un piatto buono, confortante ma che si faccia solo in una cocotte e si cuocia praticamente da solo.
Questo pollo e zucca sono da leccarsi letteralmente le dita perché pollo e soia sono sempre un’accoppiata vincente.

È un piatto da cuocersi tutto insieme, dal sapore avvolgente, da portare in tavola e servire direttamente nei piatti con un cucchiaio perché è completo di carne e contorno.
Si presta anche ad essere riscaldato il giorno dopo. Lo specifico perché è così delizioso che varrà la pena prepararne un po’ di più, per gustarselo ancora una volta.

La ricetta è tratta ma adattata dal libro “Un gusto diverso” di Diana Henry di cui puoi trovare delle altre ricette in questo articolo legato a un Cooksclub.

Buona cucina.

Pollo e zucca con soia e anice stellato

Preparazione15 min
Cottura1 h
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 peperoncino
  • 2 cm di zenzero grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bacca di anice stellato
  • 3 strisce di scorza di arancia
  • ½ arancia, il succo
  • 8 cipollotti
  • 4 fusi di pollo
  • 4 sovracosce di pollo
  • 1 zucca Potimarron
  • 1 cucchiaio olio d'oliva

Istruzioni

  • In un pentolino metti la salsa di soia, quella di pesce, l'aceto di riso, lo zucchero, lo zenzero grattugiato, l'aglio e il peperoncino a pezzetti. Riscalda il tutto fino a quando lo zucchero sarà sciolto.
  • Scalda una cocotte e aggiungi l'olio. Quando sarà ben caldo, aggiungi il pollo e rosolalo bene da entrambi i lati.
  • Quando il pollo sarà ben rosolato, aggiungi la salsa; poi il succo di arancia con le sue scorze e l'anice stellato.
  • Cuoci per qualche minuto a fuoco ben sostenuto. Aggiungi poi la parte bianca dei cipollotti tagliati per il lungo a metà.
  • Trascorso questo tempo aggiungi la zucca tagliata a spicchi sottili (privata dei semi ma la buccia può esser lasciata). Prosegui la cottura, sempre coperto, per un'altra mezzora. Se dovesse servire, aggiungi ancora un goccino di acqua.
  • Servi il pollo con la zucca e con i cipollotti. Completa con la parte verde dei cipollotti tagliati sottilmente.

Condividi

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp

No comment yet, add your voice below!


Add a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating