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Ricettina: torta fondente con crema di castagne

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Torta fondente con crema di castagne. Questa è la ricetta di una torta che si prepara in cinque mosse e che ti posso garantire piacerà a tutti. Ogni volta che la propongo, mi viene chiesta la ricetta e quindi oggi la condivido qui sul blog.

La torta con crema di castagne è una torta morbida, un po’ come la tenerina al cioccolato. L’ho sfornata usando la crema di castagne (ad es. quella della Bonne Mamam) che è già dolcificata e non con la purea di castagne che la renderebbe più asciutta.
Ti basterà sostituire la farina con la maizena per avere una torta adatta anche a chi soffre di celiachia.

Questa è una torta già molto sfiziosa, ma nulla ti impedirà di accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffetto di panna montata.

Per un altro dolce goloso, prova la mia treccia con crema di castagne.

Buona cucina e alla prossima ricettina.

Torta fondente con crema di castagne

Preparazione15 minuti
Cottura45 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 60 g di burro
  • 2 uova
  • 250 g di crema di castagne (es. della Bonne Maman)
  • 1 cucchiaio di farina 00
  • 1 cucchiaio di mandorle macinate

Istruzioni

  • Fai fondere il burro.
  • Separa i tuorli dali albumi.
  • Unisci i tuorli alla crema di castagne. Aggiungi il burro fuso e mescola gli ingredienti con una frusta.
    La crema di castagne è quella già zuccherata che si può spalmare sul pane come una crema di nocciole. Non è il panetto di purea di castagne per i vermicelles.
  • Inserisci la farina e le mandorle macinate e amalgama.
  • Monta a neve ben ferma gli albumi e incorporali al composto con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
  • Trasferisci il composto in una tortiera di 20 cm di diametro ricoperta con carta forno e cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 45 minuti.
  • Puoi completare la torta con dei choc dragées (uvette, mandorle e nocciole riaperte di cioccolato) come ho fatto io adagiandole sulla torta ancora calda di modo che, sciogliendosi un po' la cioccolata, rimangano attaccate alla torta. Spolverizza infine con dello zucchero a velo.
    In alternativa puoi usare solo dello zucchero a velo o del cacao.
  • Puoi raddoppiare le dosi per usare una tortiera da 24 cm di diametro.

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