Oggi è il mio compleanno! C’è chi si prepara la torta con panna e crema e chi, come me, una salata! Questa è colorata e saporita… insomma squisita! E se ne avanzerà un pezzettino la userò per l’aperitivo di questa sera!
INGREDIENTI
Per 1 stampo di 20 cm di diametro
- 200 ml di panna
- 2 uova
- 250 g di coste colorate
- 1 rotolo di pasta brisée oppure segui la mia ricetta
- 70-0 g di chèvre
- 1 spicchio di aglio
- un po’ di semi di girasole o di sesamo
- sale, pepe
PREPARAZIONE
- Lava e taglia le coste. Tieni un paio di gambi per tagliarli più lunghi: li aggiungerai sulla torta per renderla più bella. Spadella le coste per un paio di minuti a fuoco vivo con un filo di olio, uno spicchio di aglio (che andrai togliere), un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Sbatti le uova con la panna. Insaporisci con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungi poi le coste fatte raffreddare e scolare dall’acqua di cottura in eccesso.
- Distribuisci il composto nello stampo da 20 cm in cui avrai riposto la pasta brisée. Completa con i gambi di costa (quelli più lunghi), dello chèvre a fiocchetti e dei semi a piacere.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 30-35 minuti.
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