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Ricettina: torta salata con coste colorate e chèvre

21 Novembre 2018

Oggi è il mio compleanno! C’è chi si prepara la torta con panna e crema e chi, come me, una salata! Questa è colorata e saporita… insomma squisita! E se ne avanzerà un pezzettino la userò per l’aperitivo di questa sera!

INGREDIENTI

Per 1 stampo di 20 cm di diametro 
  • 200 ml di panna
  • 2 uova
  • 250 g di coste colorate
  • 1 rotolo di pasta brisée oppure segui la mia ricetta
  • 70-0 g di chèvre
  • 1 spicchio di aglio
  • un po’ di semi di girasole o di sesamo
  • sale, pepe

PREPARAZIONE

  • Lava e taglia le coste. Tieni un paio di gambi per tagliarli più lunghi: li aggiungerai  sulla torta per renderla più bella. Spadella le coste per un paio di minuti a fuoco vivo con un filo di olio, uno spicchio di aglio (che andrai togliere), un pizzico di sale e una macinata di pepe.
  • Sbatti le uova con la panna. Insaporisci con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungi poi le coste fatte raffreddare e scolare dall’acqua di cottura in eccesso.
  • Distribuisci il composto nello stampo da 20 cm in cui avrai riposto la pasta brisée. Completa con i gambi di costa (quelli più lunghi), dello chèvre a fiocchetti e dei semi a piacere.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 180°C per 30-35 minuti.
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chèvrecostequichetorta salata
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ricettine

Carlotta
Amo cucinare e prendermi il tempo per farlo. Amo acquistare libri di cucina e sfogliarli all’infinito per cercare sempre nuovi spunti. Amo andare a fare la spesa per avere l’ingrediente giusto che renderà davvero buono il piatto. Mi diverte sbirciare nei carrelli di chi sta in coda davanti a me al supermercato e provo ad immaginare il tipo di persona che mi trovo dinnanzi e ciò che cucinerà in base a quello che é finito nel suo cestino della spesa...

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