Quattro ricette per preparare quattro gazpacho con quattro frutti diversi.
Amo questa zuppa fredda, soprattutto quando ho voglia di preparare un pranzo veloce, leggero e che sia anche bello da vedere.
Spesso abbiamo nella mente il gazpacho poco digeribile carico di cipolla e aglio.
In realtà si può preparare questa zuppa fredda in versione più leggera e quindi molto più amabile.
Gioca con ciotole colorate per valorizzare il tuo gazpacho o con dei bicchierini se vuoi usare queste ricette in versione finger food per degli aperitivi.
Completalo con del formaggio o della frutta per aggiungere anche una parte croccante.
Spero che questa raccolta ti posso rinfrescare l’estate.
Buona cucina.
GAZPACHO DI FRAGOLE
Gazpacho di fragole perché quando le giornate iniziano a farsi afose serve qualcosa di veramente fresco per pranzo.
Al momento abbiamo delle fragole svizzere squisite, rosse e succose.
E io, che sono una sostenitrice del km 0, non posso che sfruttarle al massimo adesso che ci sono, anche in un gazpacho e non solo in torte e marmellate.
GAZPACHO DI POMODORI GIALLI
Cosa c’è di più rinfrescante di un gazpacho?
Questo è un gazpacho leggero, senza cipolla o aglio, pieno di colore e come sempre super semplice: la peculiarità viene data dall’uso dei pomodorini gialli e non i classici rossi e da un cous cous croccante a finire il piatto.
GAZPACHO DI ANGURIA
Gazpacho di anguria perché questo frutto si presta benissimo ad essere servito anche come zuppa fredda per l’estate e non solo ad esser tagliato a fette da mangiarsi in spiaggia.
GAZPACHO DI MELONE
Gazpacho di melone come idea colorata e sfiziosa per un antipasto leggero ed estivo o per un finger food.
Servilo in bicchierini per servire un antipasto fresco e colorato.
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