In questo venerdì di fine gennaio che per la sua pioggerella fine e incessante ha il profumo di una giornata di ottobre, ti regalo un ricetta per coccolarti nel week end.
Una ricetta con pochi ingredienti ma devono essere quelli giusti.
Una buona pasta sfoglia, delle piccole pere sode e lo sciroppo d’acero ad avvolgere dolcemente il tutto.
Buon fine settimana e alla prossima ricettina!
Tarte tatin di pere con caramello veloce allo sciroppo d'acero
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 pere piccole e sode
- 30 g di burro
- 50 ml di sciroppo d'acero
- qualche noce pecan (opzionale)
Istruzioni
- Taglia le pere a metà, privale del torsolo e della buccia. A me piace tenere il picciolo perché lo trovo decorativo.
- Sciogli il burro in un pentolino e poi aggiungi lo sciroppo d'acero.
- Taglia la pasta sfoglia in dischetti e bucherellane il fondo.
- Distribusci il caramello di sciroppo d'acero in 4 stampi monoporzionati. Al centro appoggia una metà pera con il lato tagliato all'ingiù e completa con qualche noce.
- Trasferisci il disco di pasta sfoglia su ciascuna mini tatin e rimbocca i bordi.
- Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C per circa 15 minuti.
- Dopo la cottura, capovolgi immediatamente le tue mini tarte tatin per evitare che il caramello si solidifichi impedendoti così di avere un bel risultato finale.
- Servi con una pallina di gelato alla vaniglia.
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