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Ricettina: tatin di pere con caramello d’acero

In questo venerdì di fine gennaio che per la sua pioggerella fine e incessante ha il profumo di una giornata di ottobre, ti regalo un ricetta per coccolarti nel week end: tarte tatin di pere con caramello veloce di sciroppo d’acero.

Una ricetta con pochi ingredienti ma devono essere quelli giusti.
Una buona pasta sfoglia, delle piccole pere sode e lo sciroppo d’acero ad avvolgere dolcemente il tutto per preparare delle deliziose mini tarte tatin di pere con caramello veloce allo sciroppo d’acero.

Se ami i dolci con le pere, ti lascio la ricetta di una torta morbida di cioccolato e pere.

Buon fine settimana e alla prossima ricettina.

Tarte tatin di pere con caramello veloce allo sciroppo d'acero

Preparazione10 min
Cottura15 min
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 pere piccole e sode
  • 30 g di burro
  • 50 ml di sciroppo d'acero
  • qualche noce pecan (opzionale)

Istruzioni

  • Taglia le pere a metà, privale del torsolo e della buccia. A me piace tenere il picciolo perché lo trovo decorativo.
  • Sciogli il burro in un pentolino e poi aggiungi lo sciroppo d'acero.
  • Taglia la pasta sfoglia in dischetti e bucherellane il fondo.
  • Distribusci il caramello di sciroppo d'acero in 4 stampi monoporzionati. Al centro appoggia una metà pera con il lato tagliato all'ingiù e completa con qualche noce.
  • Trasferisci il disco di pasta sfoglia su ciascuna mini tatin e rimbocca i bordi.
  • Cuoci nel forno preriscaldato e termoventilato a 200°C per circa 15 minuti.
  • Dopo la cottura, capovolgi immediatamente le tue mini tarte tatin per evitare che il caramello si solidifichi impedendoti così di avere un bel risultato finale.
  • Servi con una pallina di gelato alla vaniglia.

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