Quando le temperature salgono, anche la cucina cambia ritmo. Nasce il desiderio di piatti freschi, leggeri e colorati, capaci di nutrire senza appesantire e di portare in tavola tutto il sapore della bella stagione.
In questa raccolta troverai una selezione di ricette pensate per essere gustate fredde: idee perfette per un pranzo in terrazza, una cena in giardino, un picnic o semplicemente per concedersi qualcosa di buono senza dover accendere troppo i fornelli.
Piatti unici, insalate tutt’altro che banali, torte salate, verdure, cereali e preparazioni da preparare in anticipo e condividere con chi ami. Perché l’estate, in fondo, ha il sapore delle cose semplici, preparate con cura.
PASTA IN INSALATA CON BURRATA
Pasta in insalata con burrata. In estate, con le giornate calde e afose, alla classica domanda “Cosa posso cucinare?” diventa ancora più difficile dare una risposta perché spesso manca la voglia stessa di mettersi all’opera e non si accendono volentieri forni e fornelli. Una pasta in insalata è sempre un’ottima soluzione per portare in tavola qualcosa di fresco, gustoso e pieno di colore,
INSALATA GRECA A MODO MIO
Più che una ricetta, questo vuole essere uno spunto per presentare al meglio un’insalata che, preparata in modo classico, tende a risultare un po’ “imbrattata”. Il mio consiglio in più è quello di grigliare la feta. Scopri come comporre il piatto.
INSALATA CREMOSA DI NOODLES
I noodles sono ottimi anche freddi da mangiare in insalata con tante verdure croccanti. Diventeranno davvero deliziosi e irresistibili con il pressing al sesamo che ti descrivo in questa ricetta. Provare per credere!
4 RICETTE DI GAZPACHO
POLPO CON ZUCCHINE E PESTO LEGGERO
Insalata di polpo con zucchine e pesto leggero come piatto unico leggero (che può essere preparato in anticipo) o come elegante antipasto.
ROAST-BEEF CON SALSA TARTARA AL QUARK
La mia ricetta del roast-beef cotto a bassa temperatura per un risultato eccezionale con la salsa tartara più leggera rispetto a quella fatta usando la maionese. Scopri la ricetta!
INSALATA DI FARRO CON TONNO FRESCO
TACOS CON CEVICHE DI CAPESANTE
Questa ricetta elegante è perfetta da condividere in una serata tra amici, facilissima, fresca e piena di colore.
TRE CONTORNI FRESCHI ED ESTIVI
Tre contorni freschi ed estivi. Tutti dall’aroma incredibile, leggeri e pieni di colore.
Contorni ideali per picnic, grigliate o piatti unici, abbinandoci magari del riso o una proteina.
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